RESULTADO e MOMENTOS do CONCURSO NACIONAL DE MÉIS DE ABELHAS NATIVAS AME-RIO - 2016

CENÁRIO TROPICAL COMBINA COM ABELHAS MELIPONAS E COM MÉIS ESPECIAIS!!!

NOSSO CONCURSO FOI EMOLDURADO POR ESTE ESPETACULAR VERDE TROPICAL.

E QUERO INICIAR ESTA POSTAGEM AGRADECENDO A TODOS OS CONCORRENTES,QUE MANDARAM AMOSTRAS DE MÉIS ORIUNDAS DE TODAS AS REGIÕES DO BRASIL, AOS JURADOS QUE ABRILHANTARAM NOSSO CONCURSO E TODA A EQUIPE DA AME-RIO QUE SUOU A CAMISA PARA QUE TUDO ACONTECESSE, SEM ESTES TRÊS PILARES ESTE CONCURSO NÃO TERIA OCORRIDO DA MANEIRA EDUCATIVA E  PRAZEROSA.

AGRADECEMOS TAMBÉM A FRATERNAL E EFICIENTE ACOLHIDA PROPORCIONADA PELO NOSSO DIRETOR SÉRGIO MAGARÃO, RESPONSÁVEL PELO MELIPONÁRIO DA CATACUMBA.

A SEGUIR A LISTA DE TODOS OS CONCORRENTES, COM DESTAQUE PARA A MELIPONICULTORA DO MEL CAMPEÃO.

O QUE TODOS QUEREM SABER É O RESULTADO FINAL: 

NOSSO GRANDE CAMPEÃO É UM MEL DE BELÉM DO PARÁ, DE URUÇU AMARELA, ENVIADO POR ELISÂNGELA DE SOUSA RÊGO.

 

ELISÂNGELA VAI RECEBER UM CERTIFICADO DE MEL CAMPEÃO COM SEU NOME GRAVADO, UMA CAMISETA DA AME-RIO E O TÃO ALMEJADO TROFÉU.

E O PRIMEIRO COLOCADO DE CADA CATEGORIA VAI RECEBER UM CERTIFICADO E UMA CAMISETA.

JÁ ENVIEI MENSAGEM A TODOS OS PARTICIPANTES QUE ME FORNECERAM E-MAIL, E POSTERIORMENTE VOU ENCAMINHAR SOMENTE A ELES, RELAÇÃO DAS PONTUAÇÕES DOS CONCORRENTES E OUTROS DETALHES DE SEUS MÉIS. 

CONFORME DESCRITO NAS REGRAS, OS MÉIS VÃO PASSAR POR ANÁLISE DE ANTIOXIDANTES, AÇUCARES, PÓLEN E OUTROS QUE FOREM POSSÍVEIS. ESTAS ANÁLISES SERÃO FEITAS PELA DRA. JULIANA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO E PELA DRA. MÔNICA BARTH DA FIOCRUZ.

A PARTIR DAS ANÁLISES DE ANTIOXIDANTES A DRA. JULIANA (abaixo) VAI DESENVOLVER UMA PESQUISA, QUE POSTERIORMENTE SERÁ DIVULGADA, 

OS RESULTADOS INDIVIDUAIS DAS ANÁLISES SERÃO ENCAMINHADOS PARA O RESPECTIVO PRODUTOR. 

ACHAMOS QUE COM ISSO TUDO, NO FINAL DE TODO PROCESSO, OS PARTICIPANTES TERÃO UMA BOA IDEIA DE SEUS PRODUTOS, SUAS QUALIDADES E POTENCIAIS.

O EVENTO EM SI FOI UMA OCASIÃO PARA A BOA CONVIVÊNCIA, ENTRETENIMENTO, APRENDIZADO, E UMA GRANDE OPORTUNIDADE DE CONHECER MAIS PROFUNDAMENTE A MELIPONICULTURA E MUITOS PERSONAGENS LIGADOS A ELA.

TODOS ASSOCIADOS E CONVIDADOS PUDERAM CONVERSAR COM OS VÁRIOS PESQUISADORES PRESENTES, CHEFS DE COZINHA, DENTRE OUTROS PROFISSIONAIS PRESENTES. 

ABAIXO, POR EXEMPLO PODEMOS VER LUDIMILA GASPAR, DO MAPA, PAULO DE ABREU, DO FAZENDA CULINÁRIA, E PAOLO SOLINAS, ITALIANO FORMADO EM GASTRONOMIA, QUE VEIO CONHECER ESSES SABORES DIFERENCIADOS DAS ABELHAS BRASILEIRAS.

   

 NOSSO PRESIDENTE GESIMAR, INICIOU COM ALGUMAS PALAVRAS RECEPCIONANDO OS PRESENTES E ENUMERANDO AS ATIVIDADES PARALELAS AO CONCURSO.

LOGO APÓS TIVEMOS UMA ESCLARECEDORA PALESTRA PROFERIDA PELO JURADO DR. ROGÉRIO ALVES, DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECONCAVO DA BAHIA

.

 ELE FALOU SOBRE LEGISLAÇÃO, COMERCIALIZAÇÃO, SOBRE PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO DE MÉIS, E IMPLICAÇÕES COMERCIAIS. ABORDOU COM ENFASE AS QUESTÕES GUSTATIVAS DO MEL NATIVO PERANTE O MERCADO. 

AO FINAL DA PALESTRA DO DR. ROGÉRIO, A DRA. CRISTINA LORENZON (também jurada) E A DRA. MÔNICA BARTH ACRESCENTARAM MAIS ALGUMAS INFORMAÇÕES.

 

FORAM MUITAS INFORMAÇÕES PRECIOSAS, E MUITOS FICARAM ATÉ SURPRESOS COM OS DADOS TRAZIDOS PELO DR. ROGÉRIO; 

FINAL DA PALESTRA, OS JURADOS SE PREPARARAM PARA SE ISOLAREM EM UMA SALA RESERVADA, ONDE COMEÇARIA O GRANDE DESAFIO DE DEGUSTAR E PONTUAR 34 AMOSTRAS DE MÉIS NATIVOS. CONFORME DR, ROGÉRIO, A MAIOR REUNIÃO DE AMOSTRAS JÁ REALIZADAS E COM MAIOR DIVERSIDADE E REPRESENTATIVIDADE.

COMEÇANDO A ESQUERDA, TEMOS: DRA. MÔNICA BARTH, MEDINA, CHEF FLÁVIA QUARESMA, PROF. ALVARO MADEIRA, DRA. CRISTINA LORENZON, DR. ROGÉRIO ALVES E CHEF. PAULO DE ABREU.  

O EVENTO, NÃO FICOU SÓ NAS PALESTRAS, AINDA CONTAMOS COM UMA BARRAQUINHA ORGANIZADA PELA NOSSA DIRETORA JÚLIA, E APOIADA PELA TESOUREIRA CELICINA, FORAM DISPONIBILIZADAS MUITAS MUDAS MELITÓFILA, ISCAS COM CERA NATIVA, ATRATIVOS PARA ISCA, LIVROS, CAMISETAS, SACOLAS DE TECIDO E BOMBA SUGADORA DE MEL.

LÁ DENTRO DA SALA REFRIGERADA, MUITO TRABALHO AGUARDAVA A TODOS OS SEIS JURADOS .... 

UMA MESA COM 34 AMOSTRAS OS AGUARDAVA..

NOSSO PRESIDENTE ANSIOSO POR CONHECER O VENCEDOR. QUAL DELES SERÁ ?

TRABALHOS INICIADOS ..... TODOS CONCENTRADOS.

OBSERVAR ...

SENTIR OS AROMAS...

FRITZ OBSERVA DE PERTO TODO O PROCESSO...

SEIS AMOSTRAS DE CADA VEZ ...

DEGUSTA, SORVE, CHEIRA .... MEMORIZA ...ANOTA ... 

MUITAS SURPRESAS ESPECIALMENTE AO PALADAR DOS CHEFS ....

QUANTA EMOÇÃO, SURPRESA, ENCANTAMENTO TODOS OS JURADOS EXPRIMIAM!

PENSAR , PENSAR , PENSAR ... 

APURAR A MEMÓRIA GUSTATIVA ...

JULGAR ... 

QUE DIFICULDADE ..!!!

OS CHEFS ANOTARAM ALGUMAS NOTAS SENSORIAIS QUE TRANSCREVO DOS VENCEDORES:

20R -  UVA ESPUMANTE E TAMARINDO

11R - VINAGRE DE MAÇÃ E COURO

21R - UVA E KIWI

1C - FRUTAS SECAS, CARAMELO E TÂMARA
5M - FLORES E VINHO DO PORTO
4M - PIMENTA BIQUINHO E DEDO DE MOÇA
2M - TOMATE E CAQUI
3D - CACHAÇA E DOCE DE CAJU
2D - FLORAL INTENSO
1P - CANA DE AÇUCAR E PÃO DE MEL
2P - AZEITONA CRUA 

APRENDI MUITO ACOMPANHANDO O JULGAMENTO, SEMPRE AQUI OU ALI OUVIA UMA EXPLICAÇÃO, OBSERVAÇÃO PERTINENTE E INSTRUTIVA. 

TUDO FOI FRUTO DE MUITO TRABALHO, E QUANDO ME REFERI QUE A EQUIPE SUOU A CAMISA ... FOI SÉRIO !!!

SIMULTANEAMENTE DO LADO DE FORA TODOS OS PRESENTES FAZIAM UMA VOTAÇÃO PARALELA.

INICIALMENTE PLANEJAMOS PROMOVER UMA DEGUSTAÇÃO GERAL E AO FIM TODOS VOTAREM EM UMA AMOSTRA.

MAS DEVIDO A QUANTIDADE DE AMOSTRAS E O POUCO PREPARO DOS PRESENTES, OPTOU-SE POR DIVIDIR AS AMOSTRAS POR ESPÉCIE DE ABELHAS, E DAÍ VOTAREM O MELHOR DE CADA ESPÉCIE ...

CARLOS IVAN FOI O MAESTRO DESTA GRANDE DEGUSTAÇÃO!

QUEM NÃO CONHECIA FICAVA IMPRESSIONADO, E QUEM JÁ CONHECIA FOI BRINDADO COM A MAIOR DEGUSTAÇÃO SIMULTÂNEA DE MÉIS NATIVOS ATÉ ENTÃO ORGANIZADA. 

A REPERCUSSÃO ENTRE OS PROFISSIONAIS DA COZINHA FOI TÃO GRANDE, QUE O RESTANTE DAS AMOSTRAS DE MÉIS, VAI SER DIRECIONADO PARA UM EVENTO AINDA A SER ORGANIZADO, COM A PRESENÇA DE VÁRIOS CHEFS.

UMA DEGUSTAÇÃO ENTRE UM PÚBLICO SELETO DE PROFISSIONAIS DA COZINHA.

AGUARDEM POR MAIS EMOÇÕES ...

MAS SE VOCÊS PENSARAM QUE O EVENTO TERMINOU ... IVAN AINDA DESENVOLVEU ATIVIDADE NO MELIPONÁRIO.... 

E ASSIM TERMINOU A TARDE DE SÁBADO COM ESTA SEMPRE AGRADAVEL CONVIVÊNCIA JUNTO A EQUIPE AME-RIO.

MEDINA